닭고기연근배추볼
배추가 수분감을 더해서 연근 볼이 퍽퍽하지 않아요
재료 정보
재료
1회분 기준연근 30g
닭고기 25g
배추 15g
쌀가루 또는 오트밀가루 약간 (필요시)
💡 아기 식사량에 따라 2번에 나눠 줘도 되고, 남으면 다음 끼니에 활용할 수 있어요.
만드는 법
손질
감자칼로 껍질을 벗겨주세요. (미끄러우니 한쪽 끝을 잘라 평평하게 세우면 편해요)
얇게 동그랗게 썬 뒤 한입 크기로 잘라주세요. (구멍 사이에 흙이 있을 수 있으니 썰고 나서 한 번 더 헹궈주세요)
찜기에 15~20분 푹 쪄서 부드럽게 만들어주세요. (연근은 단단해서 충분히 익혀야 해요)
포크로 곱게 으깨주세요.
껍질과 지방을 완전히 제거해주세요.
흰 힘줄을 떼어내주세요.
2~3cm 크기로 썰어주세요.
잎 부분만 골라 깨끗이 씻어주세요.
찜기에 5~7분 쪄서 푹 익힌 뒤 잘게 다져주세요.
조리 · 30~35분
닭고기를 끓는 물에 넣고 7~10분 삶은 뒤 잘게 찢거나 다져주세요.
으깬 연근에 다진 닭고기, 다진 배추를 넣고 섞어주세요. 질다면 쌀가루나 오트밀가루를 조금 넣어 농도를 맞춰주세요.
동그랗게 볼 모양으로 빚어주세요.
팬에 기름 없이 약불로 앞뒤를 살짝 익히거나, 에어프라이어 160도에서 8~10분 익혀주세요.
실전 팁
연근과 배추는 찜기에 한꺼번에 쪄도 돼요. (연근이 더 오래 걸리니 연근을 먼저 넣고 10분 뒤 배추를 넣어주세요)
손질이 번거로우면 마트에서 손질된 연근이나 큐브 연근을 사면 편해요.
배추 물기를 잘 짜야 반죽이 잘 뭉쳐져요.
쌀가루나 오트밀가루는 반죽에 섞은 뒤 조리하면 함께 익으니 미리 끓이지 않아도 돼요.
크기 가이드
📏 아기 손에 쥘 수 있는 작은 볼 크기
한 상 차리기
이 레시피를 메인으로 한 상을 차려보세요
닭고기연근배추볼
메인
📏 한 상 분량 가이드
메인(80~100g) + 사이드 1~2개(각 15~20g) = 총 100~150g
💡 아기 식사량에 따라 사이드 개수로 조절하세요. 다 못 먹으면 남은 건 다음 끼에 줘도 좋아요.
영양 포인트
단백질 + 식이섬유 — 배추가 수분감을 더해서 퍽퍽하지 않고, 연근이 볼을 잘 잡아줘요.
중기 1회 양 참고
쌀, 찹쌀, 현미 등
소고기, 닭고기, 두부 등
1종류당
★ 아기마다 먹는 양이 다르니 참고만 해주세요.
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