비트고구마소고기볼
비트 특유의 향을 고구마 단맛이 잡아줘서 제일 무난한 대표 조합이에요
재료 정보
재료
1회분 기준비트 20g
고구마 35g
소고기 25g
💡 아기 식사량에 따라 2번에 나눠 줘도 되고, 남으면 다음 끼니에 활용할 수 있어요.
만드는 법
손질
흙을 씻어낸 뒤 껍질째 찜기나 끓는 물에 20~30분 푹 삶아주세요. (젓가락이 쑥 들어가면 완료)
익힌 비트를 찬물에 잠깐 담그면 껍질이 손으로 쉽게 벗겨져요. 벗긴 뒤 잘게 다져주세요.
껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요.
찜기에 15~20분 푹 쪄서 곱게 으깨주세요.
키친타월로 꾹 눌러 핏기를 닦아주세요.
지방·힘줄을 떼어내고 2~3cm 크기로 썰어주세요.
조리 · 30~35분
소고기를 끓는 물에 넣고 3~5분 정도 완전히 익힌 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 크기가 크다면 잘게 다져주세요.
으깬 고구마에 다진 소고기, 다진 비트를 넣고 섞어주세요.
동그랗게 볼 모양으로 빚어주세요.
팬에 기름 없이 약불로 앞뒤를 살짝 익히거나, 에어프라이어 160도에서 8~10분 익혀주세요.
실전 팁
고구마와 비트는 찜기에 한꺼번에 쪄도 돼요.
고구마가 바인딩 역할을 해서 잘 뭉쳐져요.
비트는 익히는 시간이 길어서 미리 쪄놓으면 편해요. 한 번에 여러 개 삶아서 냉동해두면 다음에 바로 쓸 수 있어요.
남은 소고기 육수는 냉장(3일) 또는 냉동(2주) 보관해서 죽이나 다음 이유식에 활용할 수 있어요.
크기 가이드
📏 아기 손에 쥘 수 있는 작은 볼 크기
한 상 차리기
이 레시피를 메인으로 한 상을 차려보세요
비트고구마소고기볼
메인
📏 한 상 분량 가이드
메인(80~100g) + 사이드 1~2개(각 15~20g) = 총 100~150g
💡 아기 식사량에 따라 사이드 개수로 조절하세요. 다 못 먹으면 남은 건 다음 끼에 줘도 좋아요.
영양 포인트
철분 + 베타카로틴 — 비트 특유의 향을 고구마 단맛이 잡아줘서 제일 무난한 대표 조합이에요.
중기 1회 양 참고
쌀, 찹쌀, 현미 등
소고기, 닭고기, 두부 등
1종류당
★ 아기마다 먹는 양이 다르니 참고만 해주세요.
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