닭고기육수

꼭 위 재료대로 안 해도 돼요! 아기가 이미 도입한 재료들로 자유롭게 조합해서 육수를 내면 됩니다. 더 넉넉히 만들고 싶다면 재료와 물의 양을 같은 비율로 늘려도 괜찮아요.

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   손질

   닭고기를 깨끗하게 손질해주세요. 기름기나 힘줄이 있으면 제거해주세요.

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   끓이기

   냄비에 닭고기와 물 1L를 넣고 센 불에서 끓여주세요.

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   거품 제거

   끓기 시작하면 위에 뜨는 거품을 깨끗이 걷어내주세요.

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   중약불로 끓이기

   중약불로 줄여 15~20분 정도 더 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 맛이 진해질 수 있어서 15~20분이면 충분해요.

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   건지기 & 활용

   닭고기는 건져서 잘게 찢거나 다져 이유식 재료로 쓰고, 남은 국물은 체에 걸러 육수로 사용하면 돼요.

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   보관

   모유저장팩이나 큐브 트레이에 소분해 냉동 보관하세요. 팩에 날짜와 이름(닭고기육수)을 적어두면 헷갈리지 않아요.

• 닭안심이 가장 담백하고 이유식 육수에 적합해요. 닭가슴살도 OK.

• 처음엔 닭고기와 물만으로 충분해요.

• 채소를 같이 넣고 싶으면 양파/당근/애호박 소량 정도만 넣으면 돼요.

• 우려낸 닭고기는 잘게 찢거나 다져서 이유식 재료로 활용할 수 있어요.

• 팩에 날짜와 이름(닭고기육수)을 적어두면 다른 육수와 헷갈리지 않아요.

• 냉장 보관 시 1~2일 이내, 냉동 보관 시 2주 이내 사용을 권장해요.

• 기름이 뜨면 식힌 뒤 걷어내도 돼요.

• 닭고기죽을 만들 때 물 대신 사용하면 풍미가 확 올라가요.

• 채소죽에 넣어도 깊은 맛이 나요.

• 닭고기 큐브를 만들 때 삶은 국물을 버리지 말고 육수로 활용하면 일석이조예요.

• 더 넉넉히 만들고 싶다면 닭고기와 물의 양을 같은 비율로 늘려도 괜찮아요.

• 직접 만들기 어려우면 시중 이유식용 육수팩을 활용해도 좋아요. (무첨가 제품으로 골라주세요)