재료
약 3회분 기준달걀 노른자1개
쌀가루15g
물250ml
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만드는 법
- 1
달걀을 찬물에 넣고 센 불에 올려주세요.
- 2
물이 끓기 시작하면 12분 정도 삶아 완숙으로 익혀주세요.
- 3
찬물에 식힌 뒤 껍데기를 벗겨주세요.
- 4
흰자를 제거하고 노른자만 분리해주세요.
- 5
초기에는 노른자를 체에 곱게 내려 준비해주세요.
- 6
냄비에 쌀가루와 물을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요.
- 7
준비한 노른자를 넣고 중약불에서 저어가며 끓여주세요.