재료 정보
추천
안심 또는 우둔살(지방과 힘줄이 적은 부위)
갈비, 차돌박이 등 지방 많은 부위
고르는 법
선홍색이 선명하고 지방이 거의 없는 부위를 선택해주세요
재료
소고기 150g
소고기 삶은 물 30~50ml
소분 안내
초기 10g / 중기 15g / 후기 20g씩 소분해 보관해주세요.
초기 기준 약 10g 큐브 8~10개 정도 나와요.
아기의 먹는 양에 따라 완성 개수는 조금 달라질 수 있어요.
만드는 법
손질
키친타월로 표면의 핏기와 물기를 가볍게 닦아주세요
흰 힘줄과 지방을 꼼꼼히 제거해주세요
결 반대 방향으로 2~3cm 크기로 썰어주세요
조리 · 10~15분
냄비에 물과 소고기를 넣고 센 불에서 끓여주세요
끓어오르면 불순물을 걷어내고 중약불로 줄여주세요
고기가 속까지 완전히 익을 때까지 5~10분 정도 더 끓여주세요
삶은 물은 30~50ml 정도 남겨두고, 소고기는 건져 한 김 식혀주세요
초기에는 소고기와 삶은 물을 함께 넣고 믹서기로 곱게 갈아주세요
실전 팁
삶은 육수도 버리지 말고 베이스죽 만들 때 활용하세요 (철분과 영양이 녹아있어 더 고소하고 영양가도 높아져요)
이유식용은 등급보다 지방이 적은 부위를 선택하는 것이 중요합니다
완성량은 삶는 시간과 손질 상태에 따라 조금씩 달라질 수 있어요.
단계별 가이드
식감
곱게 갈아 매끈하게
잘게 다지기(2~3mm)
굵게 다지기(5mm)
1회 양
10g
15g
20g
보관
소고기 보관
냉장 보관 시 1~2일 이내 사용
바로 사용하지 않으면 소분 후 냉동 보관
해동 후 재냉동은 금지예요
소고기 큐브 보관
초기 10g / 중기 15g / 후기 20g씩 큐브 트레이에 소분 → 냉장 보관 시 3일, 냉동 시 지퍼백으로 이동
냉동 보관 시 최대 2주까지 보관 가능하며, 가능한 빠른 섭취를 권장합니다.
궁합 좋은 재료
비타민C가 철분 흡수를 도와줘요
비타민C가 풍부해 철분 흡수↑
탄수화물 보충 + 달콤해서 잘 먹어요
순한 맛으로 소화가 편해요
영양 포인트
철분이 풍부해 빈혈 예방에 필수, 아연·비타민B12도 함유
단계별 1회 양 참고
| 구분 | 초기 이유식 (4~6개월) | 중기 이유식 (7~8개월) | 후기 이유식 (9~11개월) |
|---|---|---|---|
| 먹는 횟수 | 하루 1회 | 하루 2회 | 하루 3회 |
| 한 끼 기준 | 30~80g | 80~150g | 120~180g |
| 베이스(곡물) 쌀, 오트밀, 현미 등 | 20~50g | 50~80g | 80~100g |
| 단백질 토핑 소고기, 닭고기, 두부 등 | 10g | 15g | 20g |
| 채소 토핑 1종류당 | 10g | 15g | 20g |
※ 한 끼 기준 및 베이스 양이 차이가 많이 나는 이유는 아기마다 먹는 양이 다르기 때문이니 참고만 해주세요.
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