큐브 만드는 법
추천
송이가 단단하고 짙은 초록색인 것
고르는 법
노랗게 변한 부분이 없고 줄기가 싱싱한 것
손질
1
소금물에 20분 담가 벌레·이물질을 제거하세요
2
송이 부분만 잘라 사용하세요 (줄기는 질겨요)
3
흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요
조리 · 2~3분
1
끓는 물에 2~3분 데치세요 (너무 오래 삶으면 비타민 파괴)
2
찬물에 빠르게 헹궈 색을 살려주세요
3
곱게 다지거나 으깨주세요
단계별 식감
초기
곱게 갈아 체에 거르기 (줄기 제외)
중기
잘게 다지기 (3mm)
후기
송이째 작게 잘라 핑거푸드
1회 양
초기
큐브 1개
중기
큐브 1개
후기
큐브 1~2개
소분 · 보관
데친 브로콜리를 다져서 큐브 트레이에 소분 → 급속 냉동
냉동 10일해동 후 죽에 바로 섞기, 오래 가열하지 않기
영양 포인트
비타민C·K, 엽산 풍부, 항산화 성분
단계별 1회 양 참고
| 구분 | 초기 (6개월) | 중기 (7~8개월) | 후기 (9~11개월) |
|---|---|---|---|
| 한 끼 기준 | 30~80g | 80~150g | 120~180g |
| 베이스 | 큐브 2~3개 | 큐브 4~5개 | 큐브 6~7개 |
| 단백질 토핑 | 큐브 1개 | 큐브 1개 | 큐브 1~2개 |
| 채소 토핑 (1종류당) | 큐브 1개 | 큐브 1개 | 큐브 1~2개 |
★ 아기마다 먹는 양이 다르니 참고만 해주세요
이 큐브로 만드는 배합
큐브는 따로 만들고, 먹일 때 조합해서 완성해요
실전 팁
💡
데치는 시간이 중요해요 — 2~3분이 비타민C 보존 최적
💡
초기엔 송이 꼭대기의 부드러운 부분만 사용하세요
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