💪 철분흡수도움🧠 두뇌 발달🌱 성장발달 도움
재료 정보
밀가루는 큐브로 만들지 않아요! 알레르기 확인을 위해 소량을 쌀미음에 섞어 먹이는 재료예요.
추천
동물복지 또는 유기농 달걀 — HACCP 인증, 무항생제도 안심
고르는 법
유통기한 충분하고 껍질에 금 가지 않은 것
재료
달걀 5개
소분 안내
10~15g씩 소분 → 약 5~6개
사용법
손질
1
달걀을 찬물에 넣고 끓기 시작하면 12분간 삶아 완숙으로 만들어주세요.
2
찬물에 식히고 껍질을 벗겨주세요.
조리 · 12~15분
1
흰자를 분리하고 노른자만 꺼내주세요.
2
포크로 곱게 으깬 뒤 죽에 섞어 사용하거나 소분해주세요.
주의사항
달걀은 알레르기 주의 식품이에요. 처음엔 노른자 소량(1/4개)부터 시작하세요.
반드시 완숙(12분 이상)으로 익혀주세요.
흰자는 알레르기 반응이 더 강할 수 있으니 후기부터 소량씩 시작하세요.
실전 팁
노른자를 으깬 뒤 죽에 섞으면 고소한 맛이 올라가요.
단계별 가이드
식감
중기
포크로 곱게 으깨기
후기
으깨기 또는 작게 썰기
1회 양
중기
노른자 1/2~1개
후기
노른자 1개 (+ 흰자 소량 시작)
보관
달걀노른자 (중기) 보관
냉장 보관 시 뾰족한 쪽이 아래로 가게 세워서 보관
구매 후 2주 이내 사용이 좋아요
씻지 말고 그대로 냉장 보관하세요
달걀노른자 (중기) 큐브 보관
으깬 노른자를 큐브에 소분 → 냉동 보관
냉동 7일냉장 해동 후 죽에 섞어 사용
냉동 보관 시 최대 2주까지 보관 가능하며, 가능한 빠른 섭취를 권장합니다.
궁합 좋은 재료
🥩소고기
동물성 단백질 + 철분 더블
🥦브로콜리
비타민C가 철분 흡수를 도와줘요
🥕당근
비타민A + 단백질 조합
🥬시금치
철분 + 엽산 시너지
궁합이 안 좋은 재료
🌿미역
달걀의 인이 미역의 칼슘 흡수를 떨어뜨릴 수 있어요
영양 포인트
완전 단백질, 철분, 콜린 — 두뇌 발달과 빈혈 예방
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