재료 정보
추천
크기가 적당하고 껍질에 윤기가 있는 것
고르는 법
껍질이 매끈하고 윤기 나는 것
꼭지가 싱싱하고 마르지 않은 것
눌렀을 때 탄력이 있고 무른 부분이 없는 것
재료
가지 2개 정도 (손질 후 약 210g)
소분 안내
📦 한 칸당 약 15g씩 소분해 보관해주세요.
약 15g 큐브 14개 정도 나와요.
가지 크기에 따라 완성 개수는 조금 달라질 수 있어요.
만드는 법
손질
가지는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요
꼭지 부분에 가시가 있으니 만질 때 주의하고, 칼로 깔끔하게 제거해주세요
중기에는 껍질을 벗겨 사용하고, 후기에는 아기 발달 상태에 따라 껍질째 사용할 수 있어요
적당한 크기로 잘라주세요
조리 ·
찜기에 5~7분 정도 찌거나, 팬에 소량의 물이나 기름을 넣고 5~8분 정도 부드럽게 익혀주세요. 질긴 느낌 없이 부드러워지면 사용하면 돼요
익힌 가지는 잘게 다지거나 곱게 갈아주세요. 너무 묽으면 살짝 농도를 맞추고, 너무 되직하면 물이나 육수를 조금 넣어주세요
큐브 트레이에 15g씩 나눠 담아 냉동 보관해주세요
주의사항
가지는 생으로 먹이지 말고 반드시 충분히 익혀서 사용해주세요.
중기에는 껍질을 벗겨 사용하고, 후기에는 아기 발달 상태에 따라 껍질째 사용할 수 있어요.
갈변이 빠르니 자른 후 바로 익혀주세요.
실전 팁
가지는 익히면 숨이 많이 죽고 수분이 많아져요. 해동 후 살짝 묽을 수 있어서 다른 재료와 섞어 쓰기 좋아요.
처음엔 다른 재료와 섞어서 주면 거부감이 줄어요.
단계별 가이드
식감
곱게 갈기 또는 잘게 다지기 (2~3mm)
다지기 (5mm)
1회 양
15g
20g
보관
가지 보관
냉장 보관 시 비닐백에 넣어 3~5일
자른 가지는 갈변이 빠르니 바로 조리해주세요
냉동 보관 시 익힌 후 소분해서 보관하세요
가지 큐브 보관
15g씩 큐브 트레이에 소분 → 냉장 보관 시 3일, 냉동 시 지퍼백으로 이동
냉동 보관 시 최대 2주까지 보관 가능하며, 가능한 빠른 섭취를 권장합니다.
궁합 좋은 재료
단백질 보충 + 감칠맛 조합
비타민A + 항산화 조합
부드러운 식감끼리 잘 어울려요
부드러운 단백질 보충
영양 포인트
안토시아닌, 식이섬유, 칼륨 — 항산화와 장 건강
단계별 1회 양 참고
| 구분 | 초기 이유식 (6개월) | 중기 이유식 (7~8개월) | 후기 이유식 (9~11개월) |
|---|---|---|---|
| 먹는 횟수 | 하루 1회 | 하루 2회 | 하루 3회 |
| 한 끼 기준 | 30~80g | 80~150g | 120~180g |
| 베이스(곡물) 쌀, 오트밀, 현미 등 | 20~50g | 50~80g | 80~100g |
| 단백질 토핑 소고기, 닭고기, 두부 등 | 10g | 15g | 20g |
| 채소 토핑 1종류당 | 10g | 15g | 20g |
★ 한 끼 기준 및 베이스 양이 차이가 많이 나는 이유는 아기마다 먹는 양이 다르기 때문이니 참고만 해주세요.
이 큐브로 만드는 배합
큐브는 따로 만들고, 먹일 때 조합해서 완성해요
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